FIS提供两种教育流，分为法文部和国际部。法文部由法国海外法律教育署（AEFE）管理，遵循法国国家教育课程“Diplôme National du Brevet”和“Baccalauréat”。
国际部以英国国家课程授课，并在第11年级参加剑桥大学国际考试（IGCSE）和13年级的国际文凭（IB）考试。
香港法国国际学校课程&学费
课程设置
法国课程
英国IGCSE
国际IB课程
香港法国国际学校学费
HK$116,268-149,721/学年
虽然家长都想让孩子入读香港国际学校，但香港国际学校学费是必须要考虑的一点。因国际学校没有政府的资助，所以为了维持一流的硬件设施、优秀的师资和各大教育开支，从报名那一刻开始，就好像买了一台“碎纸机”。不过，每间学校收费项目都各有不同，也并非所有都望尘莫及，和内地国际学校相比，整体便宜一截儿。
报名费一般是1000港元起跳，邀请面试需要收取评核费、入学测试及面试费，1000至4000港元不等，如汉基的评核费收取2000港元。
至于学费，每月一万已经是最低门槛，一般每学年就支付十个月的学费。除了十几万的学费外，入学后还有例如建校费、债券、提名权费等各项费用。
王简单统计了一下，性价比比较高的国际学校包括，当英基莫属，目前的学费为一年HK$93,900至HK$135,000；新加坡国际学校的学校为HK$77,248至HK$185,000；韩国国际学校的学费为一年HK$79,800至HK$112,300等。但要注意，国际学校每年都在涨学费。
香港法国国际学校课程设置：英法双轨学制
学生为4-18岁的学生提供幼儿园至中学的国际课程，采用“不超过25人的小班教学”。学校开设两种教育课程类型，按照课程的学习内容分为了法国课程(French Baccalauréat)和国际文凭课程(IBDP)，学生和家长可以根据孩子的实际情况从中选择其中其中一个课程流派学习即可。
